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와인을 오래 사랑하는 방법32

[데일리 화이트와인추천] 스끼오페토 콜리오 피노그리지오 Schiopetto Collio Pinot Grigio 2016 피노그리지오 품종에 별다른 기대 없던 나에게 다른 피노그리지오 도 먹고 싶게 만든 와인   1965년 이탈리아 프리울리의 콜리오 지역에 설립된 와이너리이다.마리오 스끼오뻬또는 프리울리 베네치아 줄리아에서양조과정에서의 혁신을 주도한 최고의 생산자 중 하나다.  이탈리아에서는 화이트 단일 품종으로 양조한 와인 레이블에 품종명을 처음 표기한 역사적인 생산자라고 한다.  스테인리스 스틸통을 발효를 처음 도입했다.이 와인은 오크를 쓰지 않았고스텐레스 스틸에서 리 컨택을 통해 숙성한 케이스다.    피노 그리지오  피노 그리 (Pinot Gris)는 프랑스 알자스와 이탈리아의 화이트 품종이다. 피노 그리는 프랑스 부르고뉴에서 유래했지만, 대부분 이탈리아에서 재배되고 있다.이탈리아에서는 이 품종을 피노 그리지오(Pi.. 2024. 10. 29.
[데일리 화이트와인추천] 머드하우스 울쉬드빈야드 쇼비뇽블랑 2021 Mud House Woolshed Vinyard 그냥 '머드하우스'랑'싱글빈야드 머드하우스'의 가격차이가 1천 원이라면 무조건 집어야 하는 와인 와인장터가 아닐 때도 5천원정도 차이 난다면 또 싱글 빈야드를 먹을 것 같다. 이번 2024 하반기 이마트 와인장터에 머드하우스랑, 싱글빈야드 머드하우스의 가격차이가 1천원 밖에 안 났다. 싱글빈야드 특정 빈야드에서 자란 포도만을 사용해 지역특유의 테루아 (토양,기후,지형의조합)를 가장 잘 반영합니다. 이 때문에 각 싱글 빈야드와인은 지역 특유의 풍미와 스타일이 고스란히 담겨있습니다. 머드하우스 가성비 좋은건 알지만 나에겐 좀 밋밋한 소비뇽 블랑 정도였는데 싱글빈야드라니.. 그것도 17100원이라니! 어머 이건 사야해 조금있으면 부안에 놀러 가서 해산물을 잔뜩 먹을 계획인데 거기서 먹을 스파클링이랑 쇼블을 사.. 2024. 10. 28.
[데일리 레드와인추천] H3 콜롬비아 크레스트, 까베르네 쇼비뇽 2020 Columbia Crest 2만 원대로 할인할 때 사두면 좋은 가성비 레드와인임 조금 천천히 드시면 부드럽기만 한 펠럿이 매력을 더 발산합니다 지역 : 미국> 워싱턴주 >콜롬비아 밸리> 홀스 헤븐 힐스 품종: 까베르네 쇼비뇽89% , 멜롯 8, 까베르네 프랑 3 수입사:신세계앨엔비 구매가:22900원 (이마트 구매일 24년10월8일) 도수:14.5% 페어링: 붉은고기,크림 스파게티 NOSE& PALATE 라즈베리류의 붉은 과일향, 검은 자두와 플럼 등의 익은 향도 느껴진다. 포도 줄기의 향, 유칼립 투스의 초록의 향도 살짝 도드라진다 단향이 살짝 느껴지는 감초랑, 흑후추 약간의 우유 향 레드커런트, 피망 약한 삼나무 향이 느껴지며 마셨을 때 생각보다 목 넘김이나 팔렛에서 촉감이 엄청 실키했다. 산미도 중간+정도 받쳐 준다. 슬쩍 .. 2024. 10. 27.
[레드와인 추천] Penfolds st henri shiraz 펜폴즈 생 헨리 쉬라즈 2014 길고 우아한 여운이 가득했던 펜폴즈 너무 위로되었던 그 하루   빈티지 생각하면 지금쯤 먹을 걸 하는 아쉬운 펜폴즈 시음 노트를 들춰본다.  아껴두었던 생헨리를 스크류를 돌려서 딴다는 게 좀 허무 한 느낌이 없지 않아 있지만8년이 지나도 아직 너무나 짱짱한 과실 향과 블랙베리 검은 과실 향이 뭉게뭉게 올라왔다.아직 열리지 않은 안개같은 소복한 구름 아래로 어떤 향들이 튀어올라오려나 잔을 마구 스월링 해주었다. 2시간쯤 지나자 본색을 드러냈다  지역: 호주>남호주 (맥라렌베일, 바로사밸리, 클레어밸리)품종: 쉬라즈+까버네쇼비뇽 4%프렌치 오크 사용비비노:4.3도수:14.5%구매: 동생이 호주여행중 사다줌 (비비노가격 약 14만원)페어링:모든 스테이크, 풍미가 무거운 치즈, 파스타      . NOSE&PA.. 2024. 10. 26.
[데일리 화이트와인] Joseph Drouhin, Cote Chalonnaise Rully Blanc 조셉 드루앙 룰리 블랑 2018 마시기 편하고 적당히 팔렛도 깊이 있는 편 빈티지 차이도 조금 있는듯, 빨리 마시는 게 맛있음이름 :조셉 드루앙, 꼬뜨 샬로네즈 룰리 블랑 2018Joseph Drouhin, Cote Chalonnaise Rully Blanc 2018지역: 프랑스>부르고뉴>꼬뜨샬로네즈>륄리품종: 샤도네이도수:13%가격:4만 원 중반 비비노: 4.0 (빈티지마다 3.7에서 4.2까지 다양하다)페어링: 기름기 있는 음식들 , 전, 연어, 소프트 치즈. 파스타, 감바스 등등    꼬뜨 도르엔 샤블리, 꼬뜨도르, 꼬뜨샬로네즈&마코네 (마콩)가 있다. 그중 꼬뜨 샬로네즈는 고도가 높은 편에 속해완숙미는 조금 떨어져 프리미에르까지만 생산되는 곳이기도 하다.  룰리는주로 화이트나 스파클링 와인을 생산한다. 내가 꼬드 도르에서 관심 .. 2024. 10. 25.
[스파클링 와인추천] 보히가스 리제르바 브리 까바 Bohigas Reserva BRUT 와인장터 추천 와인장터라면 가성비 너무 좋은 까바 무조건 쟁이기 이마트 성남점에서 제가 간 날 2개 남았길래 두 개 사 왔어요 다음날 가든 5 이마트 점 갔더니 품절이라 못샀어요  아는 사람은 다 쟁이는 까바죠17400원 ->13920원에 판매하고 있죠 까바란?스페인 스파클링을 통칭하여 까바 라 부른다 카탈루냐 지방에서 스파클링의  90% 생산된다 그 외 지역으론 나바라 , 리오하, 발렌시아 등이 있다.앙금접촉을 9개월 이상하고 샴페인보다는 산도가 낮아 접근이 용이한 것으로 알려져 있다.하지만 보히가스는 산도가 높은 편이다.     지역: 스페인 > 까딸루니아품종: 사렐로 마카베오 빠레야다 도수 : 12%페어링: 흰살생선스테이크, 샐러드, 견과류, 식전주 전통적인 샴페인 방식으로 양조하는 스페인 까바로 유명하다.  가.. 2024. 10. 22.
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